Como bien sabe cualquier carnívoro que se precie, la carne de solomillo es una de las partes más preciadas de la vaca gracias a una textura suave y jugosa, y un sabor capaz de hacer la boca agua hasta al más pintado. Esta calidad se ve incrementada por su escasez de grasa, en comparación con otros cortes cárnicos, o su versatilidad en la cocina. Dichas cualidades lo convierten en un habitual de los mejores restaurantes del mundo, que normalmente lo acompañan con toda clase de guarniciones y aderezos. Por ello no hay duda de que no hay nada como potenciar el sabor de una buena pieza de solomillo con una salsa que le aporte un toque distintivo. ¿Cuáles son las mejores?Salsas para maridar el solomillo de ternera
Para muchas personas puede ser un auténtico sacrilegio ocultar el sabor original del solomillo. Sin embargo, en la variedad está el gusto y algunos comensales prefieren acompañar la receta con una deliciosa salsa. Una opción que incluso enriquece el resultado final del plato al aportar una jugosidad adicional, ya que el solomillo pierde gran parte de sus jugos durante el proceso de cocinado. (PULSE AQUÍ PARA VER MÁS)
FUENTE: Con información de Verónica Mollejo - https://www.alimente.elconfidencial.com - (PULSE AQUÍ)
