Comidas de negocios, cenas con los suegros, almuerzos con los amigos... son situaciones en las que más de una vez nos habremos encontrado con que tenemos que elegir un vino. Todos los ojos están puestos en nosotros. Podemos sentir las miradas juzgándonos sin descanso y ponernos nerviosos por miedo a dar un paso en falso. Tenemos varias opciones. La primera, que sería aceptar la derrota (cosa que no nos gusta a ninguno), pasa por decir que no tenemos ni idea, que elija otro, o lo que es peor, excusarnos en que no nos gusta el vino. La segunda opción es tirar de humor, como ya hizo el famoso malabarista estadounidense de los años 30 y 40, W. C. Fields, que decía: "Yo cocino con vino, a veces incluso se lo añado a la comida". A lo mejor arrancamos (en el mejor de los escenarios) una risotada, pero no evitará que se entrevea que, en efecto, no sabemos nada del tema. La tercera (y nuestra favorita) es tirar de repertorio y clichés para hacer como que sabemos, convenciendo a casi todos de que somos unos entendidos. A fin de cuentas, ¿no es exactamente eso lo que hacen los 'expertos' de verdad?Paso I. Elegir la botella
Nos hemos quedado en el punto en el que sabemos que existe el blanco, el tinto y el rosado. Pero hay mucho más detrás. Pero vamos por partes: si queremos tirar por un tinto (que no es exclusivo de las carnes, se puede tomar con todo), hay una máxima que siempre funciona: riberas del Duero para sentarse a comer platos pesados, riojas como aperitivos. En los blancos, el albariño sirve para todo, pero son más secos. Si queremos algo un poco más dulzón, un rueda puede ser nuestra salvación. En cuanto a los rosados..., no es que sean la repera en cuanto a reputación y muy pocos nos van a hacer quedar especialmente bien, pero lo que está prohibido es pedir un lambrusco. No queremos ser de esa gente que pide lambrusco... ->>Vea más...
FUENTE: Con información de Álvaro Hermida - El Confidencial
