El género será una construcción social, pero el sexo desde luego que no. Más allá de las evidentes diferencias en la morfología del cuerpo de hombres y mujeres, cómo le afectan a cada uno determinados ejercicios, medicinas y alimentos varía notablemente. Cierto es que no todo radica en XX y XY, edad o raza también son responsables de que determinados compuestos afecten a nuestra bioquímica de forma diferente. La carencia de vitamina D puede ser más común en mujeres que en hombres, pero sus efectos son más graves en ellos. Mucho más graves...El problema que nos ocupa hoy está directamente relacionado con la carencia de este micronutriente. Como el doctor Ángel Durántez explicaba en Alimente, "la gran mayoría de mis pacientes presentan valores de vitamina D inferiores a 30ng/dL". Esto lo confirma la encuesta ENIDE realizada por el Ministerio de Sanidad. Según este informe, solo un 42% de los hombres y un 19% de las mujeres mayores de 45 años consumen cada día toda la vitamina D que sus cuerpos necesitan para funcionar correctamente, y ningún grupo de población supera el 80%. "Se advierte que la población española tiene ingestas deficitarias de vitamina D", explica el Ministerio.
Pero vamos por partes. Lo primero y más importante: ¿qué es la vitamina D? Son dos moléculas que cumplen la misma función, el ergocalciderol (vitamina D2) y el colecalciferol (vitamina D3). Estas son sus formas primigenias, que necesitan metabolizarse en nuestro organismo para convertirse en la forma activa de este micronutriente: el 1,25-dihidroxicolecalciferol. Se puede ingerir o nuestro cuerpo puede formarla empleando los rayos solares que inciden en nuestra piel. Sus principales funciones son regular y hacer posible el metabolismo del calcio y permitir la mineralización del hueso. Es por esto que se recomienda encarecidamente su ingesta a las mujeres que padecen o están en riesgo de padecer osteoporosis. ->>Vea más...
FUENTE: Con información de Álvaro Hermida - https://www.alimente.elconfidencial.com
