Chefs Erwin Hüsken asoció con el chef Bram Verleg, jefe de cocina del restaurante Flying Fishbone en Savaneta, para crear una pareja verdaderamente impresionante , como corresponde a los buenos vinos de Louis Jadot, una empresa de vino francés que produce y comercializa vinos de Borgoña.
El menú fue con langosta canadiense, acompañado de manzana, curry mayonesa y caviar de arenque holandés que fue emparejado con Chassagne Montrachet, Domaine du Duc de Magneta, 1er Cru, Clos de la Chapelle, El aperitivo primera entrega mollejas de ternera a la plancha sobre salsa muselina con sabor a ahumado apio y morel, junto con Corton-Charlemagne, Grand Cru, El segundo aperitivo reveló pan frito fletán noruego con aligot de queso brie de Meaux, y un hígado de pato enroscada sobre reducción de vino tinto, junto con Gevrey-Chambertin Estournelles Saint- Jacques, 1er Cru. La muy aplaudida plato principal lomo a la parrilla de Nueva York bisonte americano servido con batatas, judías verdes y café de mantequilla derretida de paris emparejado con Pommard Gran Epenots, 1er Cru, seguido por Époisses de queso Bourgogne, sirvió como crème brûlée, escoltado por un pasteles de hojaldre y mermelada comino manzana, junto con Corton Greves, Grand Cru, de postre.
Los afortunados 30 comensales que asisten a 'La Esencia de Borgoña' Louis Jadot experimentado una cena inolvidable y exclusivo menú maridaje, presentada por Erwin Chefs y Bram, que fueron felicitados por Larry Nocera of Wine and Spirits Kobrand, por sus dotes culinarias.
El Sábado, 06 de octubre 2012 Chef Erwin y Bram Chef volverá otra vez mostrar sus talentos y promover Screaming excelencia del Águila, en preparaciones alimenticias extraordinarias y las presentaciones y en su competencia significativa en maridaje de vinos durante la próxima cena Tuck Beckstoffer Enólogos, el cupo es limitado para 60 personas , así que haga sus reservaciones rápido como los asientos se llenan rápidamente de esta extraordinaria experiencia. Precio por persona 125 dólares EE.UU., todos los alimentos y maridaje incluido.
Las reservas pueden hacerse llamando al 587-8021 o envíe su solicitud por correo electrónico a info@screaming-eagle.net
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Screaming Eagle Restaurant está situado en Eagle Beach, el horario de apertura de la cocina a partir de las 18:00 todos los días. Visite el sitio web en www.screaming-eagle.net
Original en inglés: http://aruba-daily.com/newspaper/?p=24821
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